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Tarta de champiñones y esparragos

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Odio los espárragos!!! Los odioooooooo, huelen mal, son de ese color blanco chungui, cuando los comes hueles mal tú, vamos … que nadie me haría comer un espárrago ni de broma.

Esto es la teoría, y luego viene un bichillo al que explicas que hay que comer de todo y un marido que te vuelve de la compra, si lo se tengo un marido de oro que entre millones de cosas también hace la compra para una familia de 4 y no, no le doy la lista, con un manojo de espárragos trigueros.

Mmmmm vale… son verdes, no son blancos pero no me fío… al fin y al cabo son espárragos ¿no?

Pues nada … no hay tu tía jiji pensaba que nunca podría colocar esta expresión, que me encanta, en mi blog!! tengo que comer espárragos, aunque sea para dar el ejemplo!

Así que … me puse a buscar una receta para … disfrazarlos un poquito, al menos la primera vez! Y dí con una receta de una tarta de champiñones y espárragos. Es una especie de quiche, y la verdad… y contra todo pronostico pues me gustó! Resulta que los espárragos trigueros poco tienen que ver con los blancos chungos (jeje) y creo que hasta me atreveré algún día a comerlos simplemente salteados.

Así que os dejo la receta!!

 

Receta de la tarta de champiñones y espárragos trigueros

Ingredientes:
Una masa de hojaldre (la compre hecha pero si os animáis la podéis hacer, claro)
Un manojo de espárragos
Una bandeja de champiñones laminados (lo mismo… si los queréis cortar vosotros… allá vos!)
Cintas de bacon (150g)
Un bote de nata (espesa mejor)
3 huevos
Parmesano o emental rallado
opcional: pimienta

La receta:
Quitar la parte dura de los espárragos y trocearlos. Limpiar bien los champiñones.
En una sartén, cocer las cintas de bacon hasta que estén bien tostaditas. Añadir luego los espárragos y los champiñones y saltearlos hasta que todo este hecho (justo, ya que luego se pone al horno!).

En un recipiente, batir bien los huevos con la nata y el queso. Reservar

Forrar una fuente con la masa hojaldre.

Esparcir sobre la masa la mezcla de espárragos, champiñones y bacon. Luego añadir encima la mezcla de nata huevo y queso.

Hornear entre 25 y 30 minutos a unos 180-200 grados. Ojo, vigilad vuestra tarta!!

Yo tengo un horno microondas con función crisp y se me hace en unos 15 minutos y suele ser la mitad del tiempo de un horno clásico, aún así… no es científico 🙂

Pues ala… todos a comer espárragos!

Y que sean trigueros!!! que no vea a nadie con espárragos blancos dentro de esa tarta, ¿vale? Además la última vez que entraron de esos blancos en casa fue una lata de una marca que pensábamos era española y los espárragos venían de china así que mal mal mal!!

Buen Provecho!

 

Tarta de espárragos y champiñones

Tarta de espárragos y champiñones

Tarta de espárragos y champiñones

Tarta de espárragos y champiñones

Tarta de espárragos y champiñones

Tarta de espárragos y champiñones

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Mi yogur de vainilla casero

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Mi yogur de vainilla casero

Una de las cosas que más eche de menos cuando me instale en España hace ya más de 10 años fue el yogur de vainilla. Ese requetecremosos anti bikini total que se encuentra en cualquier rincón perdido de Francia que se respete… ese, no existía en España… algo había en el Liddl pero había que poder ir hasta uno de esos supermercados y poco más.

Hice de tripas corazón y me acostumbre a vivir con los tristes y aburridos yogures de fresa, melocotón, limón … salte de alegría cuando llegaron algunos con sabores exóticos tipo Mango. Y unos poquitos años descubrí que si tienes dinero y tiempo puedes conseguir yogures de vainilla, aunque no tengas un Liddl cerca. Digo y dinero porque los que he encontrado suelen ser ecológicos y te puede salir el maravilloso y cremoso yogur por un ojo de la cara un euro la unidad.

Vamos que de repente me había vuelto una pija-del-yogur!!

Eso fue posible para mi economía hasta que mi bichillo, después de una estancia ni siquiera muy larga en Francia, desarrollo un amor incondicional rozando el capricho ya que en la guarde come yogur natural por el yogur de vainilla.

A ver … hagamos cálculos, un euro el yogur, unos 9 o 10 a la semana y eso solo ella… y claro no me voy a quedar mirandolo muerta de envidia … a veces tendré que caer en la tentación de la vainilla. 30 – 40 euros al mes… mmmmm vale…

Y entonces vuelve a aparecer … LIDDL!!!! siiiiiiii de vez en cuando sacan a la venta unas yogurteras básicas por unos 15 euros (y se pueden comprar online!!). Así que me arme de paciencia y espere la oferta.

 

Yogurtera en acción

Yogurtera en acción

Y ya la tengo en casita que no descansa casi la pobre. He hecho unas cuantas pruebas hasta dar con una consistencia que me gustará y sobre todo que le gustará a mi bichillo 🙂

Os dejo con la receta que uso ahora:

 

Receta de mi yogur de vainilla casero:

Ingredientes:
1l de leche (uso una ecológica entera)
1 yogur griego (puede ser cualquier yogur no desnatado natural)
3 cucharadas soperas colmadas de leche en polvo, mejor entera.
3 cucharadas soperas de aroma de vainilla (uso Vahiné, puede ser natural también)
3 o 4 cucharadas soperas colmadas de azúcar (uso azúcar moreno ecológico)

Como lo hago:

Mezclar muy bien el yogur con la leche en polvo, añadir después el litro de leche, el azúcar y la vainilla. Mezclar bien hasta que se disuelvan el azúcar que el yogur quede integrado.
Repartir en los tarros y dejar una noche entera en la yogurtera.

Y ahora me preguntareis…. pues nada más…. es así de fácil!!

Solo os falta dejarlos enfriar, guardarlos en la nevera y degustarlos!!

Anda anda… todos a comer yogures de vainilla 🙂 y si probáis la receta, dejarme un comentario para contármelo!

 

Aroma de Vainilla Vahiné

Aroma de Vainilla Vahiné

 

 

Receta Express: fondue de camembert

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Receta Express: fondue de camembert

Si hay una cosa que hay que respetar religiosamente cuando se acerca el verano … es la dieta del bikini. Esto no tolera ninguna excepción!!! ningún capricho ningún….. oye … y esto de la fondue de camembert … será un plato light no?

Este… ejem … ejem… pues va a ser que la dieta tendrá que esperar un poquitin, total no hace tanto calor todavía!  y porque al que me pregunte si se puede poner un filadelfia light en vez del camembert lo mando a Francia a comer Reblochon! 

Este plato puede servirse de aperitivo, o simplemente como una tapa para un pica pica quesero, es convivial, agradable y muy fácil de preparar y de rechupeteoooooo!!

Ingredientes:
1 camembert bueno (yo no probe con camembert light… para que engañarnos?)
1 CS de aceite de oliva ya … lo que os decía de olvidar a la dieta…
1 CS de vino blanco seco
1 diente de ajo machacado
Tomillo limonero

Pues nada .. manos a la obra!
Precalentar el horno a 200 grados, poner el camembert en una fuente pequeña forrada de papel vegetal (lo venden en el Mercadona) o papel de plata echarle el resto de los ingredientes encima, cerrar el papel vegetal como si fuera un especie de papillote y poner en el horno durante unos 20 minutos.

Tenéis que calcular el timing para que cuando lo saquéis del horno, vuestros invitados estén preparados para tirarse encima del camembert 😛 porque lo mejor es cuando está calentito y recién salido del horno!

Se sirve enseguida, con una baguette fina cortada en rodajitas pa mojarrrrrr y no suele durar mucho en la mesa!!

Luego podréis criticar a los franceses lo que queráis pero yo digo … pa que … si todo lo puedan tener de malo realmente lo compensan habiendo inventado este maravilloso e inolvidable camembert que además ahora hasta podéis pasar por el horno!! jeje

Ala … buen provecho!
Intentare sacar fotos la práxima vez que hago pero … las fondues en mi casa no duran mucho y como me ponga a hacer fotos seguro que me quedo sin!

Imagen

Miss Wok – Un wok rápido y vegetariano

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Venga… una nueva serie!! jeje la serie Miss Wok 😀

Hace unas semanas en casa que me ha dado por volver a hacer platos de noodles en el wok, rápido, fácil y creo que más o menos sano.
Compre este wok, mi “sarten” más grande, cuando vivía en mi mini piso con una cocina en la que no se podía pasar de frente ni estirar los brazos!!! Para que veais que eso ya … es filosofía culinaria jeje.

Pero llevaba un tiempito sin usarlo mucho habrá sido por pereza a rescatar un ustencilio que esta debajo de todo en al armario más incomodo de la cocina o?? y ahora el pobre no descansa!!

Al grano… o debería decir al noodle!?

Ingredientes para un buen plato de 4 personas no hemos dicho ogros eee
– Fideos de arroz o noodles para 4 (en cualquier super ahora hay una parte de cocina del mundo pero sino, en tienda asiática o en el Veritas) para 4
– 2 o 3 cebollas francesas (echalottes)
– 1 chili rojo
– 2 zanahorias
– 1 trocito de jengibre fresco
– 1/8 aprox de col blanca
– Champiñones (al gusto)
– Cacahuetes o anacardos al gusto
– Salsa de soja (o salsa teriyaki)
– Un poquito de aceite (siendo purista, un aceite ligero tipo girasol, pero puede ser de sesamo o incluso aceite de oliva)

Antes de empezar, hay que cortar las cebollitas, cortar el chili en rodajitas finas, rallar el jengibre, rallar las zanahorias y cortar finito la col y los champiñones. Y luego es cuestión de hacer las cosas con un poquito de orden 🙂

Primero ponemos agua a hervir para la pasta en una olla aparte.
Luego en el wok ponemos el aceite (un par de cucharadas son más que suficientes) y la cebollita. Cuando empiece a dorarse la cebolla, añadimos el chili, luego la salsa de soja (un buen chorro) y el jengibre. Casi sin esperar, se añaden los champiñones, la zanahoria y la col. Aquí podemos ajustar la cantidad de salsa de soja que queremos poner 🙂 yo suelo añadir un poquito más ya que me gusta mucho. Y añadimos los cacahuetes! En algún momento de este proceso o justo ahora, habrá roto a hervir el agua… le echáis la pasta o los fideos y suelen hacerse muy muy rápidamente (los últimos que hice tardaban 4 minutos) más o menos este tiempo y el de escurrir la pasta es lo que necesita la verdura para hacerse en el wok.

Cuando este la pasta escurrida, la echáis al wok y removéis para mezclarlas bien con la verdurita… Y YA LO TENÉIS!! un wok muy básico pero muy muy bueno!

Truquillos…. el otro día no tenía en mi poder ningún chili rojo y le eche hot paprika (gracias Lauritaaaa!!) que me habían traído directo de Estambul pero vamos que si lo compráis por aquí os vale igual eeee!!
Y también, no preguntéis porqué, le eche un chorrito de ketchup y le dio un sabor muy bueno.
Y si tenéis en casa, añadir cilantro o cebollino por encima en el momento de servir!! una delicia!
Más variantes… en los próximos episodios de Miss Wok 😛

No dudéis en compartir conmigo vuestros ingredientes favoritos del wok!!

Las fotos … muy pronto!!

Imagen

 

Bueno … ya tengo fotos de un plato similar aunque quizás haya variado de alguna manera los ingredientes en este pero … es muy similar:

Un wok rápido y vegetariano

Un wok rápido y vegetariano

Un wok rápido y vegetariano

Un wok rápido y vegetariano

Un wok rápido y vegetariano

Un wok rápido y vegetariano

Un wok rápido y vegetariano

Un wok rápido y vegetariano

Polos de mango y mousse de mango – Doble receta express

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El otro día fui a comprar mango porque tenía muchas ganas de frutas tropicales, no se si os pasa a veces… eso de tener antojos raritos! este fin de semana mi marido que es un ángel salió el domingo corriendo a comprar zumo de guayaba y juro que no estoy embarazada

Pues nada, en la tienda me atendió una mujer realmente simpática y nos pusimos a hablar un poco de frutas y de lo golosas que pueden llegar a ser y me explico una manera de preparar mousse de mango que se puede congelar para hacer polos de mango.

Aquí va (lo hemos probado y está riquiiiiisimo):

Ingredientes:
2 mangos o mangas (preferiblemente mangas si encontráis)
1 bote de leche evaporada
Azúcar moreno o jarabe de agave al gusto (nosotros no pusimos)

Podría intentar complicarlo con explicaciones pero ….

– Poner la leche evaporada una hora en la nevera (o más, la cuestión es que este bien fría)
– Verter el contenido del bote de leche evaporada en el bol de la batidora (si tenéis la suerte como yo de tener un marido canario, tendréis batidora americana buena… esa es la mejor!!) y batirla hasta que se forme una mousse
– Pelar los/las mangos/mangas y añadirlos a la leche en la batidora
– Batir de nuevo un buen ratito
uuuuuu esa es la parte díficil PROBAR!! Ahora es cuando podéis añadir o no azúcar, si se añade, batir de nuevo  🙂

Y ya está!!!! lista para comer directamente como mousse o para poner en los moldes de polos para congelar!!!
Por supuesto a esto le podéis añadir un poco de gelatina para cambiar la consistencia  un poco de canela o vainilla para el sabor, presentarlo en copas de helados con hojitas de menta … toooodo lo que se os ocurra después cada una tiene sus locuras con los mangos!

También se puede hacer con fresa por ejemplo!

Aaa y por mucho que la textura de mousse haga pensar lo contrario … congelado queda duro (no cremoso) por eso es para hacer polos y no una tarrina de helado!

Venga!!!! a preparar heladitos y mousses!!! que la primavera ha llegado a la ciudad (aix … y yo me he pegado esta canción al menos para 3 días!)

Venga … A disfrutar del día!!
http://www.youtube.com/watch?v=io3T31wyiYA

La primavera ha llegado a la ciudad
Y no sabes lo bien que me sienta papá aaaaaaaaaa

lilluliluliiiiii aix estabamos hablando de mangos!! MANGOS ÑAMMM

Mango

Mango

Unos Scones para el desayuno?

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Soy una gran amante de los Scones, son pequeñas bolitas de pan denso, ligeramente azucaradas que se comen sobre todo en Inglaterra y en Irlanda. Los hay de muchos sabores, con pasas son mermeladas, frutas etc… pero adoro a los sencillos… así les pongo lo que quiero!

Los probé por primera vez hace muuuuuuchos algunos años en Irlanda y desde entonces de vez en cuando los compraba en el Marks & Spencer es decir si hace años hasta que cerraron mi amadísima pero carísima tienda haciendo un favor a mi economía personal.

Pero el otro día nos fuimos a Londres para el cumpleaños de una amiga y …. Volví a probar ese panecillo buenísimo! Y me volvió a picar el virus infantil de “quiero uno para el desayunooooo!!”. Y de casualidad sin buscarlo ni nada encontré una receta que probé en cuanto pude. Comprobado…. Fáciles de hacer y perfectos para los monos de scones! Aquí os dejo la receta, no los conté cachis tendré que volver a hacerlos para poder contarlos 😀 pero hice dos hornadas y duraron varios días y eso que soy un poco glotona en los desayunos.

LA receta de los scones 

Ingredientes:

500g harina de fuerza
2 cucharas soperas levadura
1 pizca de sal
80g de azúcar
80g de mantequilla
20cl de leche
2 huevos batidos

Manos a la obra:

Precalentar el horno th6-7 (200°C).

En una ensaladera, poner la harina y la levadura, el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla en trocitos y mezclar con la punta de los dedos para chafar la mantequilla e incorporarlo a los ingredientes secos. Añadir en el centro los huevos batidos y la leche y mezclar rápidamente para obtener una masa bastante blanda.

Poner la masa en la mesa enharinada, amasar rápidamente y ligeramente para alisar la masa y hacer una bola. Aplanarla, primero con la mano y luego alisar con un rodillo hasta tenerla con un grosor de 1-2cm. Recortar círculos (con un vaso por ejemplo) de entre 5 y 7cm de diámetro y ponerlos en la bandeja del horno (es mejor poner una hoja de papel de cocción o una hoja de cocción de silicona debajo de los scones para evitar que se peguen). Untarlos de un poco de huevo batido o de leche por encima.
Ponerlos en el horno y dejarlos entre 12 y 15min, hasta que se doren un poquito.

Estos scones están mejor tibios, con un poco de mantequilla y mermelada pero por experiencia, fríos están divinos también (o pasados por la tostadora!!).

 

Scones y mermelada ... todo casero

Scones y mermelada … todo casero

Scones recién hechos
Scones recién hechos

Scones listos para el desayuno
Scones listos para el desayuno

Scones caseros recién hechos
Scones caseros recién hechos

Scones en el horno
Scones en el horno

Qué tal os salen a vosotros? Tenéis más recetas de scones?

LA receta del brownie fácil y bueniiiisimo!

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Ingredientes:

– 1 tableta de Nestle postre negro (250g)
– 100g de mantequilla blanda
– 100g de azúcar
– 75g de harina
– 50g de nata liquida
– 2 huevos enteros + la yema de otro
– 75g de nueces

Precalentar el horno a 180º

Preparar un molde de unos 20cm de lado (puede ser algo más)

Mezclar la mantequilla con el azúcar, hasta que quede como una crema.
Añadir los huevos uno tras otro, mezclando entre medio. Añadir la yema y mezclar bien de nuevo.
Añadir la harina, volver a mezclarlo bien.
Fundir el chocolate, cuando está fundido, añadir la nata y remover bien.
Añadir el chocolate con nata a la preparación y mezclar hasta que el color sea homogeneo.
Añadir las nueces!

Poner al horno unos 25 minutos y disfrutad comiéndoloooooo 😀

Bueno… os dejo esa foto … no puedo resistir a la llamada del chocolate y siempre como antes de que nadie se pueda acercar al brownie de sacar las fotos!!

Si lo probáis dejarme comentarios de la experiencia!!

Brownie de chocolate con nueces

Brownie de chocolate con nueces