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Receta – Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco

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Ayer por la mañana después de una larga noche de despertares continuos será el castigo por haberme pegado una siesta… amanecí demasiado temprano con ganas de hacer un bizcocho para el desayuno.

Las hay más practicas, como mi amiga Caroline que hacen cosas más útiles como planchar mi admiración incondicional y luego voy yo con mi montaña de plancha en espera y mis ganas de hacer un bizcocho. Para mi defensa, el bizcocho mañanero es un maravilloso ambientador para la casa!! Huele … uf! da ganas de levantarse y todo 🙂

Os dejo con la recetita, es fácil aunque el bizcocho tarde un poco en el horno, y está divino para el desayuno del domingo!

Receta del bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco
– 4 huevos
– 200g de mantequilla (margarina para una versión más ligera)
– 200g de azucar
– 200g de harina
– 1/2 sobre de levadura química
– 2 naranjas
– 2 puñaditos de pepitas de chocolate (yo elegí blanco pero seguro que queda genial con cualquiera)
– Azucar glas

Precalentar el horno a unos 210ºC

Fundir la mantequilla en un cuenquito (baño maria o microondas a baja potencia)

Mezclar: los 4 huevos con el azúcar, batir bien! añadir el zumo de 1 naranja y volver a batir bien.

Añadir la harina y la levadura y …. batir bien 🙂 aquí todo es cuestión de movimiento de muñeca jeje

Añadir la mantequilla fundida y….. BATIR BIEN jiji

Opcional: aquí podéis añadir también cáscara de naranja rallada, da mucho sabor! yo a las 7h30 de la mañana me dí por contenta con el jugo…

Añadimos un puñadito de pepitas de chocolate a la masa y ya la tenemos lista.

Vertimos la masa en una fuente untada de mantequilla pa que no se pegue na y no perdamos ni una miga.

Y por encima añadimos el segundo puñadito de pepitas de chocolate!

Al horno … 45 minutos yo lo deje un poquito más me parece, hay que ir vigilando la consistencia que tiene (el truco del cuchillo…cuando sale seco del medio…. ya está el bizcocho casi listo para ser devorado).

Mientras está este pecado en el horno haciéndose, hay que preparar un zumo de naranja con bastante azúcar glas (no tengo cantidad exacta, depende de cuanto zumo os da la naranja pero tiene que espesar un poco el zumo para que cuaje encima del bizcocho).
Y nada más sacar el bizcocho del horno, lo desamoldáis y le vertéis encima el zumo, muy despacio para que lo vaya absorbiendo de manera más o menos uniforme!

Y ya lo tenéis listo para desayunar o para merendar… lo que queráis vamos!

Buen provecho!!

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco

Bizcocho de naranja con pepitas de chocolate blanco

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Unos Scones para el desayuno?

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Soy una gran amante de los Scones, son pequeñas bolitas de pan denso, ligeramente azucaradas que se comen sobre todo en Inglaterra y en Irlanda. Los hay de muchos sabores, con pasas son mermeladas, frutas etc… pero adoro a los sencillos… así les pongo lo que quiero!

Los probé por primera vez hace muuuuuuchos algunos años en Irlanda y desde entonces de vez en cuando los compraba en el Marks & Spencer es decir si hace años hasta que cerraron mi amadísima pero carísima tienda haciendo un favor a mi economía personal.

Pero el otro día nos fuimos a Londres para el cumpleaños de una amiga y …. Volví a probar ese panecillo buenísimo! Y me volvió a picar el virus infantil de “quiero uno para el desayunooooo!!”. Y de casualidad sin buscarlo ni nada encontré una receta que probé en cuanto pude. Comprobado…. Fáciles de hacer y perfectos para los monos de scones! Aquí os dejo la receta, no los conté cachis tendré que volver a hacerlos para poder contarlos 😀 pero hice dos hornadas y duraron varios días y eso que soy un poco glotona en los desayunos.

LA receta de los scones 

Ingredientes:

500g harina de fuerza
2 cucharas soperas levadura
1 pizca de sal
80g de azúcar
80g de mantequilla
20cl de leche
2 huevos batidos

Manos a la obra:

Precalentar el horno th6-7 (200°C).

En una ensaladera, poner la harina y la levadura, el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla en trocitos y mezclar con la punta de los dedos para chafar la mantequilla e incorporarlo a los ingredientes secos. Añadir en el centro los huevos batidos y la leche y mezclar rápidamente para obtener una masa bastante blanda.

Poner la masa en la mesa enharinada, amasar rápidamente y ligeramente para alisar la masa y hacer una bola. Aplanarla, primero con la mano y luego alisar con un rodillo hasta tenerla con un grosor de 1-2cm. Recortar círculos (con un vaso por ejemplo) de entre 5 y 7cm de diámetro y ponerlos en la bandeja del horno (es mejor poner una hoja de papel de cocción o una hoja de cocción de silicona debajo de los scones para evitar que se peguen). Untarlos de un poco de huevo batido o de leche por encima.
Ponerlos en el horno y dejarlos entre 12 y 15min, hasta que se doren un poquito.

Estos scones están mejor tibios, con un poco de mantequilla y mermelada pero por experiencia, fríos están divinos también (o pasados por la tostadora!!).

 

Scones y mermelada ... todo casero

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Scones recién hechos
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Scones listos para el desayuno
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Scones caseros recién hechos
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Scones en el horno
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Qué tal os salen a vosotros? Tenéis más recetas de scones?